Menguak rahasia Petai (Pete)

Tanaman Petai, tumbuhan yang juga bernama latin Parkia Speciosa ini, banyak tersebar di indonesia dan merupakan tanaman dari genus Parkia dalam keluarga fabacea. Tanaman ini yang banyak dimanfaatkan adalah buahnya, yang cirinya, berbentuk panjang berongga, dimana di dalam rongga itulah terdapat biji buah berwarna hijau.

Petai berkembang menjadi bahan makanan yang banyak digemari, walaupun mempunyai rasa yang agak pahit dan bau menyengat, petai ini sudah menjadi bahan makanan favorit masyarakat di berbagai wilayah d indonesia sejak jaman dulu.

Petai ini bisa diolah menjadi bahan tambahan berbagai jenis masakan, bahkan untuk sebagian masyarakat menggunakan petai ini sebagai lalapan, atau di makan mentah tanpa di masak. Untuk bahan tambahan biasanya petai di campur dengan bahan2 makanan lain sebagai contoh petai bisa campurkan dalam jenis masakan seperti lodeh, tumis, sambal (seperti yang terdapat di menu kedai bakso alfa group). dan lain sebagainya.

Ada dua pemahaman seputar petai ini, ada yang mengatakan petai tidak bagus dikonsumsi ada juga yang megatakan petai sangat bagus sebagai konsumsi. Lalu mana yang benar? 

Sebagai informasi awal jawaban dari pertanyaan diatas adalah bahwa dua pemahaman diatas adalah sama benarnya.

Saya akan coba uraikan rahasia di balik petai ini

Dalam buah petai, mengandung banyak sekali kandungan gizi, jika anda bertanya seberapa besar kandungan gizinya, mungkin anda akan sangat terkejut saat mengetahuinya, disini akan saya bandingkan dengan apel, yang juga sudah saya posting sebelumnya. Yups, sekedar tahu saja 

Dalam 100 gr petai dengan perbandingan yang sama dengan apel, Petai memiliki protein empat kali lipat lebih banyak dari apel, karbohidrat dua kali lebih banyak dari apel, kandungan fosfor tiga kali lipat dari apel, vitamin A dan zat besi lima kali lipat dari apel , serta dua kali lipat vitamin dan mineral lainnya. Luar biasa bukan.

Selain itu petai mengandung tiga macam gula alami, yaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa yang dikombinasi dengan serat, kombinasi itu mampu memberikan dorongan tenaga instan, yang efeknya cukup lama dan besar. Petai juga merupakan sumber energi yang baik yaitu 142 kkal /100 gramnya. Dan dari besarnya energi yang dikandung petai ini bisa di ambil perhitungan, memakan dua biji petai bisa menghasilkan energi yang mampu digunakan tubuh untuk bekerja berat selam 90 menit.

Berikut uraian kandungan didalam petai dan manfaatnya buat tubuh :

> Petai mengandung anti oksidan yang baik, yang bisa membersihkan radikal bebas dalam darah, yang baik untuk kesehatan ginjal.

> Petai mengandung tryptophan, sejenis protein yang bisa diubah tubuh menjadi serotonin, kandungan zat ini bisa membuat relax, memperbaiki mood, pada dasarnya membuat seseorang yang memakannya menjadi lebih bahagia. Oleh karena itu mengkonsumsi petai baik untuk penderita depresi.

> Vitamin B6 yang terkandung dalam petai mengatur kadar gula darah yang juga biasanya dapat membantu mengatur mood, sehingga banyak disarankan untuk kaum wanita pada masa sebelum maupun saat menstruasi.

> Kandungan zat besi yang tinggi ini dapat menstimuli produksi sel darah merah sehingga sangat baik dikonsumsi oleh penderita anemia.

> Petai ini juga mengandung kalium yang tinggi, tapi disisi lain rendah garam, sehingga merupakan bahan makanan yang sangat sempurna untuk memerangi tekanan darah, dan sangat baik untuk mengurangi resiko terkena serangan darah tinggi ataupun stroke. Selain itu kandungan kalium yang tinggi juga dapat meningkatkan konsentrasi dan kemampuan otak.

> Petai juga mengandung serat yang tinggi, yang mempermudah menormalkan kembali pencernaan dan membantu mengatasi masalahan susah buang air besar.

> Petai memiliki efek antasid pada tubuh, sehingga jika anda merasakan kekenyangan, merasa sesak dan panas di dada akibat kekenyangan cobalah untuk makan petai ini.

> Petai mengandung vitamin B yang sangat tinggi sehingga akan membantu menenangkan syaraf.

> Petai mampu menetralkan asam lambung dan mengurangi iritasi dengan melapisi permukaan lambung

> Mengkonsumsi petai diantara waktu makan bisa mengurangi rasa mual 

> Kulit petai dipercaya juga bisa untuk mengurangi rasa gatal dan lebam

> Petai juga sangat baik untuk ibu yang akan melahirkan karena petai dapat menurunkan suhu tubuh sehinggga mengkonsumsi petai saat melahirkan bisa untuk memastikan suhu bayi saat lahir tidak terlalu tinggi.

Namun selain begitu banyak manfaat yang terkandung di dalam petai, petai juga mempunyai kandungan zat yang jika di konsumsi berlebihan bisa berbahaya buat tubuh, Petai mengandung asam amino yang sangat tinggi, asam amino inilah yang menyebabkan aroma tidak sedap pada urine. Asam amino ini juga kaya akan unsur Nitrogen dan Sulfur, di dalam tubuh zat ini akan berubah menjadi gas berupa Amoniak, dan hidrogen Sulfida, produksi gas inilah yang seringkali menyebabkan kentut menjadi bau setelah mengkonsumsi petai.

Asam amino merupakan komponen yang sangat penting untuk pembentukan protein, tetapi jika jumlahnya terlalu banyak, maka akan dibuang melalui ginjal, dan akibatnya protein yang berat dan molekul besar akan bisa merusak saringan pada ginjal, yang mengakibatkan ditemukan protein dalam urine, ditemukannya protein dalam urine ini bisa menjadi indikator telah terjadi gangguan fungsi ginjal..

Dari uraian diatas kita bisa ambil informasi bahwa didalam petai terkandung banyak sekali kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh, namun disisi lain, karena juga mengandung asam amino yaang sangat tinggi maka  konsumsi berlebihan akan petai juga bisa membahayakan kesehatan. Jadi pilihan yang terbaik untuk mendapatkan manfaat dari petai ini adalah dengan mengkonsumsi secara bijak dan tidak berlebihan.

Baca juga :

Apel malang, buah lokal bergizi tinggi

Bebek, gurih dan bergizi

Belut, manfaat dan kanfungan gizinya

Tentang Bakso Alfa Group

Peluang usaha Bakso Alfa

Menu lain Kedai Bakso Alfa, untuk pesanan

Nanas Blitar, si mungil bermahkota yang bergizi

Produk lokal VS Produk impor

Mengatasi baju ginjal, ternyata semua ada disekitar kita

Minum es penyebab flu, mitos atau fakta
Sudahkah anda pakai MICIN??
Mau perkasa?? di jambu merah aja..!

Read More

Minum es penyebab flu, mitos atau fakta..??

Es dan Flu, dua hal itu seperti gak bisa dipisahkan. Selalu dibicarakan seolah sebuah hubungan sebab akibat yang saling terkait. Tapi apakah kenyataannya memang demikian, maksud saya, apakah dua hal diatas memang terkait sebagai sebuah sebab akibat??, marilah kita telusuri bersama,
Fakta Pertama :
Saya ambil kasus es disini contohnya es jus buah, es buah maupun es cream
es Jus buah atau es buah didalamnya terdapat kandungan gizi bawaan dari buah, untuk buah2 tertentu yang mengandung vitamin C maka seharusnya akan sangat bagus sebagai peningkatan daya tahan tubuh, karena virus flu ini menyerang saat daya tahan tubuh lemah, jika daya tahan tubuh bagus, virus ini tidak akan bertahan lama dalam tubuh.
Tapi memang dalam sebagian es jus maupun es buah terkadang terdapat tambahan zat2 lain seperti susu, gula,  maupun zat lain, juga penambahan es batu. Dalam beberapa kasus, sering kali menyebabkan batuk, pilek, maupun deman setelah mengkonsumsinya , namun berdasar dari beberapa penelitian, ternyata ditemukan bahwa kejadian ini sering kali terjadi karena alergi dan bukan sebagai pemicu munculnya virus.
Es cream sedikitnya mengandung 10 persen lemak susu, untuk es cream berkualitas premium mengandung 13-17 persen lemak susu. selain itu terkadang  juga terdapat bahan2 pelengkap lain seperti buah, vanila, kacang dll. Dengan kandungan tersebut seharusnya es cream bisa menambah asupan gizi makro yang seimbang, bahkan bisa jadi mendekati gizi seimbang yang disarankan.
Es cream mengandungkarbohidrat 52 %, lemak 42% dan protein 6%.
Memang ada beberapa penelitian yang menyebutkan bahwa susu bisa menyebabkan pengentalan lendir, tapi kasus ini untuk yang sudah menderita atau terjangkit flu, dan tidak ada yang menyebutkan bahwa susu menjadi penyebab timbulnya virus.
Fakta Kedua :
Influensa, yang biasa dikenal dengan flu, merupakan salah satu jenis penyakit infeksi saluran pernafasan yang disebabkan oleh virus, dari jenis virus RNA. (panjang x lebar penjelasan ttg RNA ini, yang menurut saya, belum perlu untuk kita yang awam)
Gejala umum penyakit ini biasanya suhu badan tinggi, demam, badan terasa panas dingin, sakit pada tenggorokan, nyeri otot, sakit pada kepala, biasanya disertai batuk, lelah dan tidak nyaman. Namun untuk kasus flu ringan, gejala yang paling umum adalah batuk dan demam.
Berdasarkan informasi dari berbagai sumber, penularan virus influenza adalah perpindahan virus dari penderita kepada orang lain, hal ini bisa melalui udara. Penderita yang batuk atau bersin membuat udara disekitar mengandung virus influenza, dan jika dihirup oleh orang lain maka akan menular.
Selain itu penularannya juga bisa mealui air liur, ingus, kotoran, yang tersentuh tangan kita dan menyebabkan virus terhirup, dan juga dari darah.
Terkadang kita sebagai orang dewasa tidak menyadari sedang terjangkit virus influenza ini, karena daya tahan tubuh kita yang kuat, gejala flu ringan kadang oleh sebagian orang disekitar saya hanya dikatakan masuk angin, dan tidak menutup kemungkinan karena bersentuhan, virus beralih kepada anak2 yang lebih rentan terjangkit.
Dari dua fakta diatas saja saya sudah bisa menyimpulkan sesuatu mengenai hubungan antara es dan flu, yaitu
> Bahwa es tidak menyebabkan Flu, tetapi viruslah yang menyebabkan flu. Jika setelah mengkonsumsi es terjadi bersin bersin atau batuk itu lebih karena alergi
> Daya tahan tubuh yang menyebabkan orang mudah atau tidak terjangkit virus. Bukan karena dinginnya es.
Saya kira pelurusan pemahaman ini penting sebagai kajian informasi buat masyarakat, karena jika pemahaman salah ini yang ada, maka yang terjadi adalah pembodohan dalam generasi kita berikutnya, bukan berlebihan, karena menurut saya pentingnya informasi yang benar dan obyektif sangat diperlukan di negara ini.
Jadi menurut saya menghindari terjangkitnya virus bukan dengan memahami sesuatu yang salah tapi memahami sesuatu yang benar. Contohnya untuk kasus virus flu ini dengan mengetahui sifat dan cara penyebarannya yang benar maka kita akan dengan mudah menghindari bahkan menanggulanginya yaitu dengan menjaga kebersihan dan kesehatan tubuh tentunya dengan asupan gizi seimbang, karena virus flu ini mudah mati di suhu yang tinggi dan mati ketika terkena sabun.
Pemahaman yang benar akan menghindarkan kita tersesat kepada penanggulangan yang salah, ini berlaku untuk kasus apapun saat ini.



Baca juga :

Apel malang, buah lokal bergizi tinggi
Bebek, gurih dan bergizi
Belut, manfaat dan kanfungan gizinya
Tentang Bakso Alfa Group
Peluang usaha Bakso Alfa
Menu lain Kedai Bakso Alfa, untuk pesanan
Nanas Blitar, si mungil bermahkota yang bergizi
Produk lokal VS Produk impor
Mengatasi baju ginjal, ternyata semua ada disekitar kita
Menguak rahasia Petai (pete)
Sudahkah anda pakai MICIN??
Mau perkasa?? di jambu merah aja..!

Read More

Mengatasi batu ginjal, ternyata semua ada disekitar kita

Penyakit batu ginjal yang dalam istilah kedokterannya disebut Nephrolithiasis atau renal calculi, jenis penyakit organ seperti ini sangat perlu diwaspadai karena sering tidak menimbulkan gejala2 awal, penyakit batu ginjal akan baru terasa sakit jika batu ginjal sudah menutup saluran kencing sehingga menghambat kencing di kandung kemih.
Pembentukan batu ginjal bisa terjadi di bagian mana saja dalam saluran kencing, tetapi biasanya terbentuk di dua  bagian ginjal yaitu pada pasu ginjal (renal pelvis) dan calix renalis.
Batu ginjal terbentuk dari kalsium, fosfat, atau kombinasi asam urat yang biasanya larut dalam urine.
Walaupun tidak bisa diketahui secara pasti penyebab batu ginjal, kemungkinannya adalah terlalu pekatnya urin sehingga menyebabkan zat2 yang terkandung dalam urine mengkristal.
Berikut beberapa gejala yang mungkin timbul setelah terjadi pengkristalan di saluran kemih :
- Rasa nyeri di perut bagian bawah
- Rasa nyeri di punggung, karena penyumbatan ureter, pelvis renalis maupun di tubulus renalis
- Nyeri punggung ini ditandai dengan nyeri hebat yang hilang timbul, diantara tulang rusuk dan tulang pinggang, menjalar ke perut, daerah kemaluan, dan paha dalam.
- Sering mual dan muntah, perut menggelembung, menggigil.
- Sering buang air kecil
- Air kemih berwarna keruh, kuning atau kemerah-merahan, kadang bercampur darah.
Berikut ini beberapa alternatif cara pencegahan dan pengobatan bagi penderita batu ginjal :
> Kemangi
   Kemangi mempunyai efek menguatkan ginjal, untuk mengatasi batu ginjal, cobalah mengkonsumsi satu sendok teh jus kemangi dan satu sendok teh madu. Konsumsi selama enam bulan setiap hari, ini dipercaya bisa mengeluarkan batu dari saluran kemih.
> Apel
   Apel juga sangat baik guna mengatasi penyakit batu ginjal. Untuk penderita bisa mengkonsumsi sari apel murni yang tanpa pemanis, yang bisa dikonsumsi setiap hari, namun untuk penderita akan lebih bermanfaat jika konsumsi hariannya berupa  apel segar. Untuk pencegahan konsumsi jus apel, maupun sari apel, atau apel segar setiap hari sangat dianjurkan, baca juga Apel malang, buah lokal bergizi tinggi.
> Anggur
   Anggur sangat bermanfaat sebagai diuretik, karena buah ini kaya air, dan garam kalium. Selain itu, anggur juga banyak mengandung albumin dan sodium klorida rendah, sehingga sangat cocok mengatasi batu ginjal.
> Buah Delima
   Biji buah delima sangat bagus mengatasi batu ginjal. Untuk penderita batu ginjal, cobalah untuk mengkonsumsi biji buah delima. Caranya haluskan biji buah delima hingga berbentuk seperti pasta, lalu konsumsi setiap hari satu sendok makan.
> Semangka
   Buah kaya air yang satu ini juga sangat kaya garam kalsium, dan merupakan salah satu diuretik yang sangat baik untuk mengatasi batu ginjal.
Ternyata untuk sehat, semuanya ada di sekitar kita, tinggal bagaimana kita gali informasi akan manfaat dan kegunaannya.


Baca juga :

Apel malang, buah lokal bergizi tinggi
Bebek, gurih dan bergizi
Belut, manfaat dan kanfungan gizinya
Tentang Bakso Alfa Group
Peluang usaha Bakso Alfa
Menu lain Kedai Bakso Alfa, untuk pesanan
Nanas Blitar, si mungil bermahkota yang bergizi
Produk lokal VS Produk impor
Minum es penyebab flu, mitos atau fakta??
Menguak rahasia Petai (pete)
Sudahkah anda pakai MICIN??
Mau perkasa?? di jambu merah aja..!

Read More

Produk lokal VS Produk impor

Ini pengalaman sehari hari di sekitar saya, kalau denger istilah produk impor, wao..denger aja udah kerasa beratnya, yang pertama terbersit, keren, luarbiasa, mahal, pokoknya hal hal yang wah, bikin gengsi naik, prestise coy. Hmmm lain halnya kalau denger istilah produk lokal, atau lokalan, kesannya pasti, murah, gak bagus, pas pasan, kampungan dan banyak lagi kesan negatif lainnya. Apa bener kenyataannya begitu, atau emang pola dan cara berpikir kita aja. Pasti diantaranya ada yang salah, diantara obyektifitas kita terhadap suatu produk, atau emang pola pikir kita yang sudah parah terarah pada pemahaman istilah produk impor lebih dari produk lokal.
Pola berpikir ini udah mendarah daging,
Tujuan saya membahas ini idealisnya adalah bagaimana menumbuhkan kecintaan kita terhadap produk produk lokal, dan mengurangi pemakaian produk impor, seperti mimpi memang, tapi kenapa enggak, suatu saat pasti bisa kok. Tapi gak lepas dari itu semua, sebenarnya pertanyaan besar yang ada di otak saya adalah, Bagaimana prosesnya hingga patern produk impor lebih dari produk lokal ini berkembang di masyarakat sekitar saya. Sungguh, menurut saya merupakan hal yang sangat luar biasa dimana bisa menancapkan paham itu, saya menyebutnya paham karena pada kenyataannya tidak semuanya produk impor itu bagus, dan tidak semua produk lokal itu gak berkelas.
Kalau udah pemahaman yang bicara, atau yang tertanam di otak kita, tai ayam diimpor dari eropapun jadi hal yang luar biasa. menurut saya si sampe segitunya pemahaman ini menancap di otak2 masyarakat sekitar saya.
Kalau bicara produk, yang pertama saya akan lihat adalah manfaat. Contoh..seperti yang saya bahas di blog saya ini, buah, kalau saya dapat manfaat yang sama dari buah Apel malang, kenapa saya harus bangga dan beli Apel impor, yang harganya lebih mahal, dan musti ke supermarket lagi belinya. Tapi anehnya tidak dengan orang2 yang ada disekitar saya, kecenderungannya banyak dari mereka lebih memilih Apel impor, lebih keren, lebih bergaya, lebih gagah...loh terus emang yang mo di makan apanya?? Aneh banget. Maaf terbawa emosi, hehehe. Tapi kenyataan itu yang saya hadapi di sekitar saya.
Tak lepas dari pemahaman akan hebatnya produk impor, ini terjadi di seluruh bidang usaha apapun di negara ini,
Bener, terkadang saya sangat kagum dengan iklan-iklan produk luar negeri yang bisa masuk sampai ke alam bawah sadar saya, mengaduk aduk cara berfikir saya hingga tak sadar terbawa oleh hasrat ingin mencoba dan menjadi luar biasa, mereka bisa menjadikan saya spesial, betul, itu yang terjadi soudara, saya bisa menjadi lebih spesial ketika saya memakai, memakan, atau membeli produk impor. So..bagaimana dengan produk lokal kita, saya hanya berharap inilah yang terjadi, maksud saya kenapa produk lokal tidak bisa bersaing dengan produk impor dalam hal memasukkan pemahaman, dikarenakan kurangnya informasi. Informasi inilah yang menancapkan suatu paham ke otak kita, informasi ini yang membangun cara berfikir kita,
Saya tidak mau menyalahkan siapa2 tentang minimnya informasi tentang produk lokal ini, saya ambil contoh pentingnya informasi dalam hal pengenalan produk, beberapa waktu lalu salah satu SMK di negara ini membuat mobil lokal, informasi begitu gencar, pemahaman masyarakat akan produknya begitu dimanjakan di media, apa yang terjadi, produk lokal itu kebanjiran order, saya harap itu yang terjadi dengan produk lokal lainnya, jika pun tidak gencar, maka di mulai dari kita, bertukar informasi tentang produk lokal, memanfaatkan  fasilitas gratis media.
Saya kira informasi tentang produk lokal bisa dimulai dari pengenalan guna dan manfaat produk itu bagi masyarakat, membuat perbandingan yang obyektif, dan yang terpenting adalah merubah cara pandang dan pola berfikir masyarakat mengenai barang import dan inilah yang terberat.
Dengan majunya produk lokal, perekonomian negara ini akan bangkit, penggunaan produk lokal akan menumbuhkan dan menggerakkan roda perekonomian negara. dengan tumbuh dan bergeraknya roda perekonomian maka akan meningkatkan taraf hidup rakyat.
Bagaimana menghilangkan stigma produk lokal kalah bersaing dengan produk impor?? Kalau menurut saya pribadi, tidak ada yang salah dengan produk lokal kita, hanya saja karena sudah tertanam pemahaman seperti yang kita bahas tadi maka seolah olah selalu saja ada kekurangan dari produk lokal di banding produk impor.
Sekali lagi informasi yang sangat diperlukan oleh masyarakat, mengubah cara pandang dan berfikir,dan di hal lain, mengharapkan pemerintah negara ini membuat terobosan kebijakan tentang peningkatan produksi produk lokal, sehingga kebutuhan masyarakat bisa dipenuhi hanya dengan produksi produk lokal.
Kita ambil contoh beras, negara ini merupakan pangsa pasar beras terbesar di dunia, saya tidak berkata produsen beras, tapi, konsumen beras terbesar, seharusnya pemerintah tau itu, bukan memenuhi kebutuhan konsumsinya dengan impor, tapi seharusnya dengan meningkatkan produksi beras lokal.
Cara berfikir inilah yang selalu salah di negara ini. Ini juga berlaku untuk produk lokal lain, seharusnya kebijakan pemerintah lebih berpihak pada peningkatan produksi untuk pemenuhan kebutuhan lokal bukan mengambil jalan pintas dengan impor, apa yang terjadi jika impor ini menjadi kebutuhan, maka seperti yang terjadi sekarang, produk impor ada di mana2, cara berfikir masyarakat semakin terkotakkan, dan produk lokal menjadi selingan, ejekan dan pelengkap di negaranya sendiri.




baca juga :

Apel malang, buah lokal bergizi tinggi
Bebek, gurih dan bergizi
Belut, manfaat dan kandungan gizinya
Tentang Bakso Alfa Group
Peluang usaha Bakso Alfa
Menu lain Kedai Bakso Alfa, untuk pesanan
Nanas Blitar, si mungil bermahkota yang bergizi
Mengatasi batu ginjal, ternyata semua ada di sekitar kiat
Minum es penyebab flu, mitos atau fakta??
Menguak rahasia Petai (pete)
Sudahkah anda pakai MICIN??
Mau perkasa?? di jambu merah aja..!

Read More

Nanas Blitar, si mungil bermahkota yang bergizi

Sebenarnya ini bukan salah satu buah favorit saya, tapi karena gizi dan manfaatnya dan juga karena buah ini ada di salah satu menu kami, maka buah ini kami buat artikelnya. Anda semua pasti cepat mengenali jenis buah ini dari ciri fisiknya. Nanas termasuk dalam famili Bromeclacei, merupakan tanaman monokotil dan bersifat merumpun. Deskripsi pembentukan buah : Pada batang, tumbuh tangkai bunga, dan juga tumbuh pula tunas, tunas yang tumbuh pada batang disebut sucker sedangkan tunas yang tumbuh pada tangkai disebut slips.Tanaman nanas berbunga pada ujung batang menghadap keatas, bunganya bersifat majemuk, yang terdiri lebih dari 200 kuntum bunga yang tidak bertangkai. Bunga terletak tegak lurus pada batang dan menyatu mengembang menjadi buah majemuk yang kita kenal dengan daging buah nanas. Hal ini dibuktikan dengan masih terlihatnya kelopak dari setiap bunga yang dikenal sebagai mata nanas.

Nanas sendiri sebenarnya bukan buah asli indonesia, melainkan buah dari brazil dan paraguay, yang merupakan buah tropis sehingga bisa tumbuh bagus di daerah daerah katulistiwa. 

Untuk di indonesia, ada dua jenis yang banyak di budidayakan yaitu jenis Queen dan cayenne.
Ciri buahnya :
Queen buahnya cenderung lebih kecil, nerkulit kasar dan tajam, warna kulit buah kuning, daging buahnya lebih kering, renyah dan manis. Dikembangkan di bogor, blitar
Cayenne  buahnya lebih besar,permukaan kulit lebih rata dan halus, warna kulitnya hijau, jambulnya pendek, daging buahnya berserat, berair dan masam. Dikembangkan di  Subang, biasanya jenis ini untuk buah industri, atau olahan.
Nanas Blitar memang secara fisik berukuran kecil yang ukuran berkisar 1-2 kg saja. Nanas blitar dengan daging buahnya yang manis dan beraroma harum memang sangat bisa diunggulkan sebagai buah meja, dimana nanas ini bisa langsung dimakan tanpa perlu diolah terlebih dahulu.
Apa yang terkandung dalambuah nanas blitar ini??
Nanas blitar benyak mengandung zat Bromelin, yang berguna sebagai pemecah protein dalam tubuh manusia. Seperti halnya buah buah sehat yang lain, nanas juga mengandung antioksidan dan fitokimia yang tinggi dimana zat2 ini dapat berfungsi diantaranya sebagai penghilang stress, mencegah wasir, jantung, dan anti kanker. Selain itu vitamin C  buah nanas mencapai 24 mg dan vitamin A 39 mg per 100 gram dari buah nanas.
Nilai kandungan gizi nanas per 100 gr
Energi 202kal
Karbohidrat 12,63 g
Gula 9,26 g
Diet serat 1,4 g
Lemak 0,12 g
Protein 0,54 g
vitamin B6 0,11 g
Thiamine (vitamin B1) 0,079 mg
Riboflavin (vitamin B2) 0,031 mg
Niacin (vit B3) 0,489 mg
Asam pantotenat 0,205 mg
Folat 15 mg
Kalsium 13 mg
Magnesium 12 mg
Fosfor 8 mg
Kalium 115 mg
Seng 0,10 mg
Hmmm...luar biasa bukan, nanas selain daging buahnya, sebenarnya banyak sekali yang bisa dimanfaatkan, Kulit nanas bisa dimanfaatkan untuk membersihkan marmer, bahkan daun nanas mempunyai serat yang panjang yang bisa dijadikan benang untuk bahan pakaian. Ada banyak sekali sumber asupan gizi disekitar kita dengan harga murah tapi tidak kalah dengan buah buah impor. Hanya saja kadang buah buah lokal ini tidak begitu dilirik karena kelokalannya mungkin, dan karena popularitasnya yang kalah dengan buah buah impor. Oleh karena itulah Bakso Alfa Group melalui blog ini berusaha memperkenalkan sumber sumber gizi yang berasal dari produk lokal, yang mana memungkinkan sebagai pilihan menggantikan produk impor, sebagai alternatif asupan gizi  buat keluarga kita. Di Kedai Bakso Alfa ada juga menu lain, klik disini untuk melihat.


Baca juga :
Apel malang, buah lokal bergizi tinggi
Bebek, gurih dan bergizi
Belut, manfaat dan kanfungan gizinya
Tentang Bakso Alfa Group
Peluang usaha Bakso Alfa
Menu lain Kedai Bakso Alfa, untuk pesanan
Produk lokal VS Produk impor
Mengatasi batu ginjal, ternyata semua ada di sekitar kiat
Minum es penyebab flu, mitos atau fakta??
Menguak rahasia Petai (pete)
Sudahkah anda pakai MICIN??
Mau perkasa?? di jambu merah aja..!

Read More

Apel Malang, buah lokal bergizi tinggi

An apple a day keeps the doctor away, kalimat yang mungkin asing ditelinga kita tapi ternyata sangat populer di dunia barat. Dari kalimat inilah kita coba pahami sesuatu, dengan satu apel sehari terhindar dari penyakit. dunia barat terutama di Amerika dan Eropa sangat meyakini ini, bahkan di amerika apel menjadi menu harian sebagian besar penduduknya. 
Apa yang terkandung di dalam buah apel?
Ada banyak sekali jenis apel yang biasa dikonsumsi, namun dipasaran indonesia biasanya hanya membedakannya menjadi dua jenis saja, yaitu apel impor dan apel lokal. Dan dari sekian banyak jenis apel baik impor maupun lokal yang diyakini memiliki gizi tinggi dan berkhasiat sebagai obat adalah jenis apel romebeauty dengan warna hijau semburat merah. Ada banyak penamaan untuk jenis apel ini di masyarakat namun penamaan yang terkenal dipasaran adalah "apel malang".
Ada banyak sekali kandungan gizi yang terdapat di buah apel malang ini diantaranya
Vitamin A,B,da C, selain itu juga mengandung mineral, zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, dan masih banyak lagi. 
Berbagai manfaat dari mengkonsumsi buah apel : (dirangkum dari berbagai penelitian)
- Apel sangat dianjurkan untuk yang menderita insomnia, karena didalam buah apel terkandung mineral magnesium dan kalsium tinggi yang diketahui bisa berkhasiat sebagai obat penenang alami dan zat dalam apel mampu mengatur pembagian gula darah dalam tubuh yang bisa mendorong orang untuk tidur nyenyak setelah mengkonsumsinya.
- Apel juga dianjurkan di konsumsi oleh penderita tekanan darah tinggi dan berpenyakit jantung, karena dalam apel terkandung zat yang bisa melarutkan garam dan air yang berlebihan di dalam tubuh, juga mengandung Fitokimia yang berfungsi sebagai antioksidan yang melawan kolesterol jahat yang potensial menyumbat pembuluh darah. Antioksidan ini dapat mencegah kerusakan sel / jaringan pembuluh darah, dan pada saat bersamaan antioksidan akan meningkatkan kolesterol baik yang bermanfaat mencegah serangan jantung, dan stroke.
- Mengkonsumsi apel juga bisa melindungi tubuh dari infeksi, karena mengandung serat alami, serat ini bisa dengan mudah larut dalam air dan membentuk cairan kental seperti jelly, dalam kedokteran disebut mucilagines, dimana cairan ini akan membentuk pelindung yang melapisi selaput lendir lambung dan usus, dan yang lebih hebat lagi serat alami ini jika berinteraksi dengan vitamin C dapat menurunkan kolesterol.
- Vitamin A yang terkandung dalam apel 50 % lebih tinggi dibanding jeruk, dimana diketahui vitamin A berfungsi untuk menyembuhkan influenza, juga menjaga mata agar selalu dalam kondisi baik dan mencegah kebutaan.
- Vitamin C dan B sangat berkhasiat mempertahankan kesehatan syaraf, vitamin C juga berfungsi sebagai kekebalan tubuh.
- Zat yang terkandung dalam apel juga berfungsi sebagai anti kanker, diantaranya fitokimia dan flavonoid yang mampu menurunkan resiko terkena kanker paru paru sampai 50 %, konsumsi apel secara rutin akan memperbaiki fungsi paru paru setiap harinya. Selain itu juga mengandung Kuersetin yang bisa mencegah pertumbuhan sel kanker prostat. Apel juga mengandung asam elagat, asam kafeat, asam klorogenat dan glutation. Asam elagat berperan sebagai anti kanker yang melindungi kromosom dari kerusakan dan menghambat bahan pencetus kanker seperti asap rokok dan bahan bahan kimia beracun lain, sementara itu glutation berperan sebagai anti kanker yang menangkal efek racun dari logam berat, seperti timah hitam, serta bisa mengeliminasi pestisida.
- Dan mengkonsumsi apel secara rutin bisa menghilangkan bau badan yang tidak sedap
- Dengan hanya mengunyah apel tiap hari bisa mencegah kerusakan gigi dan mengurangi timbunan plak/karang gigi.
Luar biasa bukan kandungan gizi yang terdapat dalam buah yang satu ini, dan itu ada disekitar kita lho. Apel malang sekarang sudah banyak di olah menjadi berbagai jenis produk olahan mulai dari makanan, minuman, maupun obat. Dan dari pemahaman akan manfaat besar yang terkandung dalam buah buahan terutama apel malang inilah kami, Bakso Alfa Group memperkenalkan aneka macam jus buah terutama apel malang, juga ada kami sediakan resep mix jus apel yang tentunya memberikan manfaat besar buat kesehatan anda. Untuk menu makanan dan minuman, harga dan cara order klik disini.




Baca juga :
Bebek, gurih dan bergizi
Belut, manfaat dan kandungan gizinya
Nanas Blitar, si mungil bermahkota yang bergizi tinggi
Tentang Bakso Alfa Group
Peluang usaha Bakso Alfa
Menu lain Bakso Alfa Group, untuk pesanan
Produk lokal VS Produk impor
Mengatasi batu ginjal, ternyata semua ada di sekitar kiat
Minum es penyebab flu, mitos atau fakta??
Menguak rahasia Petai (pete)

Sudahkah anda pakai MICIN??
Mau perkasa?? di jambu merah aja..!

Read More

Bebek, gurih dan bergizi

Siapa sih yang gak pernah dengar tentang bahan olahan kuliner yang satu ini, bebek. Iya pasti hampir semua orang di indonesia mengenal bahan makanan ini dengan berbagai olahan makanannya tentunya. Olahan Bebek hampir ada di seluruh daerah di indonesia dengan beragam citarasa dan kekhasannya. Tapi tau gak kalo di dalam daging bebek ternyata juga mengandung berbagai macam kandungan gizi yang bagus untuk tubuh kita.
Bebek adalah salah satu jenis spesies burung yang masuk dalam keluarga Anatidae dan tentunya halal di konsumsi.
Kandungan gizi pada daging bebek dan manfaatnya bagi tubuh :
Protein, dalam tiap 100g daging bebek mengandung kurang lebih 23,5 gram protein 35,7 % lemak jenuh, 50,5 % lemak tak jenuh tunggal (asam linoleat yang tinggi) dan 13,7 % lemak tak jenuh ganda (esensial omega 3 dan omega 6). Konsumsi daging bebek yang tidak berlebihan akan memasok lemak sehat bagi tubuh kita.
Vitamin, dalam tiap 100 gram daging bebek mengandung vitamin diantaranya
- 0,5 mg riboflavin yang penting untuk membantu melepas energi dari makanan serta mempertahankan kesehatan kulit ambut
- 5,1 mg niacin yang berguna membantu kesehatan kulit, sistem saraf dan pencernakan kita
- 1,5 Asam Pantotenat yang berguna menjaga komunikasi sistem saraf dan reaksi enzimatik tubuh.
- 0,3 mg vitamin B6 yang berguna untuk menjaga metabolisme asam amino dan lemak
- 0,3 mg tiamin yang berguna juga untuk metabolisme enegi
- 0,4 mg vitamin B12 yang berguna untuk mencegah anemia.
Mineral, dalam tiap 100 gr daging bebek mengandung mineral :
- 22,4 mg selenium yang berguna sebagai antioksidan bagi tubuh
- 203 mg fosfor yang berguna mengubah makanan menjadi energi di dalam tubuh
- 2,7 mg zat besi yang berguna bagi pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah untuk mencegah anemia
- 2,6 mg zinc yang berguna membantu sistem imunitas tubuh
- 0,2 mg tembaga untuk menjaga kesehatan fisik dan mental
- 65 mg sodium yang berguna untuk menjaga kerja otot dan tekanan darah.
Ternyata selain rasanya yang gurih dan enak, dalam daging bebek juga mengandung gizi yang cukup banyak yang bisa dijadikan salah satu sumber asupan gizi buat tubuh kita.
Kami juga membuat beberapa menu dari bahan daging bebek yang kami pilih dari bebek muda yang rendah lemak dengan tekstur daging empuk. Dengan pengolahan khusus dan komposisi rempah yang tepat, membuat olahan kuliner daging bebek menjadi lebih nikmat dan lezat. Untuk menu olahan kuliner kami bisa di dilihat disini.



Baca juga :
Apel malang, buah lokal bergizi tinggi
Belut, manfaat dan kandungan gizinya
Tentang Bakso Alfa Group
Peluang usaha Bakso Alfa
Nanas Blitar, si mungil bermahkota yang bergizi
Menu lain Kedai Bakso Alfa Group, untuk pesanan
Produk lokal VS Produk impor
Mengatasi batu ginjal, ternyata semua ada di sekitar kiat
Minum es penyebab flu, mitos atau fakta??
Menguak rahasia Petai (pete)
Sudahkah anda pakai MICIN??
Mau perkasa?? di jambu merah aja..!

Read More

Belut, manfaat dan kandungan gizinya

Mungkin hewan ini tidak populer sebagai makanan konsumsi, tapi menurut ajaran islam Belut ini halal di konsumsi, dan yang perlu diketahui belut mempunyai kandungan gizi serta manfaat yang banyak.
Belut yang juga bernama latin Monopterus Albus, adalah sejenis hewan air yang hidup di daerah rawa, aliran sungai dan atau genangan air yang berlumpur, ada tiga jenis belut yang ada di indonesia
1. Belut rawa
2. Belut mata kecil
3. Belut sawah
Belut sawah inilah yang banyak dikenal dan di jadikan konsumsi.
Kandungan gizi yang terdapat pada daging belut :
Kolesterol, protein, air. sodium, kaloris tinggi, omega 3 dan omega 6, vitamin A,C,dan E, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 dan B12, Folate, Pantothenic acid, chaolin, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, Pottasium, zodium, zink, selenium dan mangan.
Protein pada belut sebesar 18,4 g/100g, yang mana setara dengan protein daging sapi dgn berat yang sama. Sedangkan kandungan energinya sebesar 330 kkal/100g, itu lebih tinggi dr telur dan daging sapi.
Kandungan Zat besi sebesar 20 mg/100g jauh lebih besar dari telur dan daging sapi.
Dengan kadar protein, zat besi dan energi yang tinggi, mengkonsumsi belut bisa meningkatkan vitalitas tubuh. Zat besi membentuk hemoglobin darah yang membawa oksigen keseluruh tubuh, dan oksigen mengoksidasi karbohidrat, lemak dan protein menjadi energi. Kekurangan zat besi menyebabkan lemahnya sistem kekebalan tubuh.
Belut juga mengandung banyak fosfor, lebih tinggi dari telur, tanpa fosfor ini, kalsium tidak dapat membentuk masa tulang, maka konsumsi fosfor sngt diperlukan agar tulang menjadi kuat, dan terhindar dari  osteoporosis.
Vitamin A pd belut juga tinggi, mencapai 1.600 SI/100g yg baik untuk pertumbuhan, penglihatan, dan reproduksi
kandungan vitamin  B pada belut penting untuk otak, membantu membentuk protein, hormon dan sel darah merah.
Namun, disamping nilai gizi yang tinggi, kandungan lemak pada belut juga cukup tinggi, maka diperlukan pengolahan dan pemasakan yang benar, di sini kami memperkenalkan produk olahan belut yang kami olah menjadi pentol bakso belut, dimana pentol ini kami rebus sehingga bisa menekan kandungan lemak sehingga tidak terlalu tinggi untuk konsumsi. Dan kami juga menawarkan peluang usaha menjadi Reseller produk kemasan kami.


Baca juga :

Apel malang, buah lokal bergizi tinggi

Bebek, gurih dan bergizi

Tentang Bakso Alfa Group

Peluang usaha Bakso Alfa

Nanas Blitar, si mungil bermahkota yang bergizi

Menu lain Kedai Bakso Alfa Group, untuk pesanan

Produk lokal VS Produk impor

Mengatasi batu ginjal, ternyata semua ada di sekitar kiat

Minum es penyebab flu, mitos atau fakta??

Menguak rahasia Petai (pete)

Sudahkah anda pakai MICIN??
Mau perkasa?? di jambu merah aja..!

Read More